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干银鱼蒸蛋
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银鱼是一种淡水鱼类珍品，色泽如银，营养丰富。银鱼的营养价值极高，是滋补佳品。有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。我这次做蒸蛋的银鱼，是来自老家的小银鱼，区别太湖那种大银鱼，味道更加鲜美

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
干银鱼 10g
香油 适量
盐 适量
葱 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    银鱼用水泡发
  • 步骤 2/5
    2个鸡蛋打匀
  • 步骤 3/5
    加入银鱼，凉的热开水，盐，搅拌均匀
  • 步骤 4/5
    放入电蒸锅，蒸7,8分钟
  • 步骤 5/5
    加入葱，香油，蒸鱼豉油，美味平滑的银鱼蒸蛋出炉
小贴士

在加水的时候，不要太多，要用凉的白开水，这样才能蒸出平滑无气泡的完美蒸蛋。

发布于 2019-08-12
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