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银鱼蒸蛋（视频）
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京细菜谱

银鱼其实是半透明鱼类的统称，它的种类多，有淡水和海水的不同品种。银耳个头很小，有些银鱼就“丁点大”，但是这种鱼个头本来就小。银鱼的价格不便宜，而且营养价值极高，银鱼拿来蒸蛋吃，口感嫩滑，给孩子吃也可以补充丰富的营养。今天就把这个做法分享给大家

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
干银鱼 20g
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干银鱼提前泡软。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋加2倍的水，1茶匙料酒、打散。
  • 步骤 3/9
    放入银鱼。
  • 步骤 4/9
    放入姜末、葱丝打散。
  • 步骤 5/9
    放入美的微波蒸宝。
  • 步骤 6/9
    用保鲜膜蒙住。
  • 步骤 7/9
    盖好盖子，放入微波炉，高火加热15分钟。
  • 步骤 8/9
    蒸好的蛋羹放入1茶匙生抽，滴几滴芝麻油即可。
  • 步骤 9/9
    鲜美嫩滑的银鱼蒸蛋。
小贴士

1.银鱼蒸蛋食用时不必放太多调料，本身的味道已经很鲜美了。

2.干银鱼要先冷水泡好。

发布于 2019-11-18
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