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丝瓜炒蛋（视频）
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京细菜谱

丝瓜炒鸡蛋是一道大家都爱吃的家常菜，也是丝瓜的最佳做法之一，丝瓜的清甜和鸡蛋鲜香完美融合，让这道菜非常的可口下饭，今天就把这道菜的做法分享给大家。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 1根
鸡蛋 3个
食用油 适量
盐 适量
五香粉 适量
鸡粉 适量
大葱 适量
柿子椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需材料备齐洗净
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/10
    丝瓜去皮切块
  • 步骤 4/10
    柿子椒切块，大葱切丝。
  • 步骤 5/10
    锅内加入适量食用油
  • 步骤 6/10
    将鸡蛋炒散。
  • 步骤 7/10
    鸡蛋盛出，锅内加入少许油，将葱花煸炒出香味
  • 步骤 8/10
    放入丝瓜，炒至绵软。
  • 步骤 9/10
    放入鸡蛋和柿子椒，加入适量的食盐和五香粉，翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    临出锅前，加入鸡粉就可以了。
小贴士

1.丝瓜容易被氧化发黑。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。或者是用开水焯一下。

2.把鸡蛋直接打散浇在丝瓜上炒，又是一种不同的风格。

发布于 2019-11-15
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