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香菇小白菜蒸饺
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帅呆scarcity

喜欢吃饺子，尤其是蒸饺。滑嫩又有咬头。去菜市场发现了很新鲜的平菇，还有地里新拔的小白菜，不由分说，就买下来了。回来就开始做全家爱吃的香菇蒸饺。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、软骨病、高血压等都有疗效，还可以调节妇女的更年期综合症呢。而小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所以这蒸饺虽然麻烦些，但很值得呢！

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 600g
猪瘦肉 250g
平菇 500g
小白菜 400g
油 适量
盐 适量
细香葱 10g
姜 5g
香油 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    平菇摘洗干净撕成小瓣。
  • 步骤 2/17
    小白菜摘洗干净备好。
  • 步骤 3/17
    锅内放水烧开。
  • 步骤 4/17
    水开后放入小白菜迅速焯水取出。
  • 步骤 5/17
    再将平菇焯水，时间稍长一些，要8分钟。
  • 步骤 6/17
    将面粉和成面团醒在一边，面团的软硬度要比一般吃的水饺面稍软一些。
  • 步骤 7/17
    肉剁成泥。
  • 步骤 8/17
    姜切细放进肉碗里。
  • 步骤 9/17
    葱切细放好。
  • 步骤 10/17
    加入适量鸡精、五香粉、油、盐拌好。
  • 步骤 11/17
    平菇切碎。
  • 步骤 12/17
    小白菜切碎。
  • 步骤 13/17
    切碎的平菇、小白菜放进搅拌好的肉馅里，再放适量香油拌匀。
  • 步骤 14/17
    肉馅调好。
  • 步骤 15/17
    面团醒好，做成比平常水饺大一些的面剂子。
  • 步骤 16/17
    擀成饼，开包，我包的饺子形状是不是很可爱，O(∩_∩)O~
  • 步骤 17/17
    蒸锅水开后，放入包好的饺子，蒸12分钟即可
小贴士

调馅的时候，记得最后一定要放入适量香油，很入味的！

发布于 2022-07-15
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