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山菜包子
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茆晗日翻

山菜是春天山菜上市的时候，去山上采的，回家摘洗干净后焯水，放在冰箱冰冻的，现在用它来包成包子，饺子，味道真的很棒。

食材
面粉 3碗
山菜 300g
猪肉 300g
韭菜 150g
油 适量
盐 适量
味极鲜酱油 适量
鸡精 适量
酵母粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    温水中加入酵母粉搅匀，倒入面粉中揉成面团，放温暖处发酵。（没拍图） 猪肉切成小丁，加入油，酱油腌一会。
  • 步骤 2/12
    山菜泡水洗净后挤干水分。
  • 步骤 3/12
    韭菜洗净切碎。
  • 步骤 4/12
    山菜切碎后放入盆中。
  • 步骤 5/12
    加入肉丁，韭菜碎。
  • 步骤 6/12
    加入油，味极鲜酱油。
  • 步骤 7/12
    加入盐，鸡精拌匀成馅。
  • 步骤 8/12
    面团发好后揉匀排气，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
  • 步骤 9/12
    包入馅料。
  • 步骤 10/12
    包成包子。
  • 步骤 11/12
    全部包好了。
  • 步骤 12/12
    放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟。
小贴士

大火蒸制，味道好吃。

发布于 2023-02-21
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