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冬菜包子
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stationery恐惧

昨天看看电视上做冬菜包子，就想学一下。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 200
高筋面粉 100g
瘦肉 150g
泡打粉 10g
油 适量
盐 适量
白砂糖 30g
大葱 1段
姜 10g
鸡粉 3g
发酵粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把面粉，冬菜，肉准备好。
  • 步骤 2/15
    把面粉，，高筋面粉，泡打粉。糖，发酵粉放进面包机里。
  • 步骤 3/15
    选择功能按和面发酵键，机器就开始运作了。
  • 步骤 4/15
    现在我们就准备食材，瘦肉切末，（我忘了拍切肉的图片了）姜切成小粒。葱段切末，还有豆豉切碎末。
  • 步骤 5/15
    把锅里放油倒入肉末，煸炒
  • 步骤 6/15
    肉炒的发白了放入冬菜，糖，姜末，葱末，豆豉。再炒。
  • 步骤 7/15
    炒熟装盘放凉用。
  • 步骤 8/15
    这是发酵好的面团。
  • 步骤 9/15
    揉一下进行排气，静止15分钟。
  • 步骤 10/15
    把面搞成小段，切小剂子按扁。
  • 步骤 11/15
    干成圆形。
  • 步骤 12/15
    把它捏出褶子，
  • 步骤 13/15
    捏紧收口。依次做好其它的。
  • 步骤 14/15
    蒸锅放凉水，放上包子，盖锅盖静至15分钟，然后开大火蒸20分钟后。
  • 步骤 15/15
    关火焖3分钟即可打开锅盖。包子就做好了，虽说的不好看，哈哈自己做的比外面卖的干净卫生。
小贴士

包子馅不要放得太多了以免破皮。

发布于 2020-11-02
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