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新版腊味合蒸
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分澳聊苯滓

今天的腊味合蒸可能和大家平时做的不太一样，不过反正都是腊味的怎么搭配都可以。

时间:10-30分钟
食材
猪血丸子 半个
腊排骨 1根
腊鱼 6小块
剁椒 适量
姜 适量
大蒜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将猪血丸子放入锅内小火两面煎出油；
  • 步骤 2/4
    放入腊鱼煎和腊排骨稍微煎会，煎至两面都金黄最好；
  • 步骤 3/4
    将1、2推至一旁，放入姜丝，大蒜煸香，倒入剁椒炒香后再一同炒匀；
  • 步骤 4/4
    盛出炒好的3装入碗内入蒸锅蒸至40分钟即可开吃了。
小贴士

经验分享：

1、猪血丸子里面有肥肉所以无须加油；

2、剁椒和所有腊制品都是咸的，无须再加盐；

3、做之前最好将腊鱼在水中放几滴醋泡两个小时，猪血丸子和腊排骨放锅中煮二十分钟，这样可使腊制品的咸度减小，还能减少烟熏味，更能使蒸时缩短时间。

发布于 2022-08-27
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