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腊味合蒸
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豆芽liner

“腊味合蒸”好吃、鲜香美味,湘西百姓餐桌的一道佳肴

时间:30分钟-1小时
食材
腊鱼 半条
腊肉 60g
腊肠 3根
南瓜 100g
油 适量
葱花 适量
姜丝 适量
蒜 3瓣
豆豉 20粒
白芝麻 5g
老干妈 1茶匙
小米椒 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    腊鱼取一半
  • 步骤 2/12
    切段放入盆中
  • 步骤 3/12
    腊肉切片
  • 步骤 4/12
    腊肠切片
  • 步骤 5/12
    三种腊味在温水中浸泡半个小时到1个小时，并洗净
  • 步骤 6/12
    将南瓜切片，摆盘底，腊肉腊鱼和腊肠都摆入盘中，上锅蒸，开锅15分钟即可
  • 步骤 7/12
    在蒸腊味的同时，准备一个碗汁，葱，姜，蒜，老干妈，豆豉
  • 步骤 8/12
    锅内烧热油
  • 步骤 9/12
    油热关火，将小碗的调料放入烹出香味
  • 步骤 10/12
    调料烹好之后洒些熟白芝麻
  • 步骤 11/12
    开锅15分钟关火，端出，将调料倒在腊味上即可
  • 步骤 12/12
    非常入味的腊味合蒸。腊味的咸味不是很重，还混合了南瓜的甜味，加上调料的拌入，味道相当的赞
小贴士

在烹葱姜蒜的时候，油热了就关火烹那些小料即可，香味很浓，火太大了葱易糊

发布于 2020-01-03
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