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豆腐丝蒸排骨
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大河女巢峁塞

这是昨晚上做的排骨，这个做法做出来味道特别好，是非常好吃的。昨天是三·八妇女节，孩子她爹出差了。本来打算带孩子出去吃，想想算了，还不如买点在家做，一是经济实惠，二是干净卫生。说做就做，把孩子送到学校，就去买排骨。然后腌制了一天，这样非常入味了，所以晚上蒸出排骨的时候女儿就迫不及待了，我吃了两块，其他的都是她吃的。其实有时候做出美食，看到爷俩吃的开心我也就知足了，还是希望他们多吃点，看着他们爷俩的吃相，觉得这是件挺幸福的事情。

食材
排骨 700g
排骨酱 1/2勺
蒜蓉辣椒酱 1/3勺
叉烧酱 1/2勺
豆腐皮 1张
淀粉 适量
木耳 适量
芹菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨斩适中的块。
  • 步骤 2/10
    用水泡去血水，沥干水分备用。
  • 步骤 3/10
    准备腌料。
  • 步骤 4/10
    放入腌料腌制半小时以上。
  • 步骤 5/10
    豆腐皮切丝。
  • 步骤 6/10
    用开水焯一下沥干水分备用。
  • 步骤 7/10
    把焯好的豆腐丝均匀的铺在大盘里。
  • 步骤 8/10
    依次均匀摆上排骨，放入蒸锅，大火开锅20分钟。
  • 步骤 9/10
    开锅后放入泡好的木耳，再蒸3分钟关火。
  • 步骤 10/10
    把蒸排骨的汤汁倒入炒锅，放入淀粉、芹菜丁。开锅关火后浇在排骨上。ok！（请忽略厨房的阴暗光线）
小贴士

1.排骨只有多腌制会，才会入味足。

2.蒸排骨蒸出的汤汁，加点淀粉再熬一下，再浇在排骨上，味道会很不错。

发布于 2023-05-25
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