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麻花辫南瓜馒头
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缠绕monopoly

很多面包的花样造型也适合于做馒头，成熟的黄色，确实让人赏心悦目，吃他们心情也跟着美了起来！

时间:1-2小时
食材
普通小麦面粉 450g
南瓜 120g
干酵母 7g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜蒸熟后，用筛子搅成泥状
  • 步骤 2/10
    在盆中倒入适量的面粉
  • 步骤 3/10
    在冷水中加入酵母，溶解好
  • 步骤 4/10
    倒入酵母水与南瓜使劲揉匀
  • 步骤 5/10
    最后揉和成光滑的面团，表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。
  • 步骤 6/10
    至面团发酵至2倍大，撕开表面会有蜂窝状
  • 步骤 7/10
    发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右，再分出若干个小剂子
  • 步骤 8/10
    3个小剂子一组，揉成3根长条
  • 步骤 9/10
    按辫辫子的方法做好造型，太长了的话，从中间切断，粘合成两条辫子
  • 步骤 10/10
    将馒头放入加好冷水的蒸锅中，静置15分钟后，大火蒸20分钟即可
小贴士

南瓜泥最好选择长形南瓜两端无籽纤维少的部分制作，这样和出的面团颜色均匀且基本无纤维。

发布于 2024-03-16
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