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南瓜馒头
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小珍珠intonation

上次做了个“板栗馒头”，今天做个南瓜馒头，粘上枸杞，圆圆的，特别可爱。可惜用牙签画花纹的时候没有“下狠手”，所以蒸出来的馒头，纹路不太深刻。

时间:1-2小时
食材
面粉 850g
南瓜泥 436g
酵母粉 12g
白糖 52g
清水 220g
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好原材料：面粉，酵母粉，白糖，南瓜泥。
  • 步骤 2/11
    面粉碗里调入酵母粉，白糖。
  • 步骤 3/11
    调入适量南瓜泥。
  • 步骤 4/11
    调入适量清水。如果掌握不了清水的分量，可适当慢慢的增加。
  • 步骤 5/11
    将第4步的面和成面团。
  • 步骤 6/11
    盖上保鲜膜，放在蒸锅里用温水发酵1个小时。
  • 步骤 7/11
    1个小时后，面团发酵好啦。将发酵的面团揉压，排气。
  • 步骤 8/11
    将面团分出均匀大小的小剂子。
  • 步骤 9/11
    小剂子滚圆后，用牙签划出痕迹。
  • 步骤 10/11
    蒸隔上刷一层玉米油，放上馒头。冷水上锅蒸20分钟。
  • 步骤 11/11
    馒头蒸好后，过几分钟再揭开锅盖。将馒头盛出，点缀上枸杞即可。
小贴士

1.天冷的时候，可将面团放在蒸锅里发酵。

发布于 2019-09-10
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