昨天做了馒头,主要是老公要吃馒头了,说我再不做馒头的话,他就要变成馒头了。
主要是我家最近肉吃得太多了。
拍照的时候,为了能够比较这个馒头比较小,于是唤老公过来。
老公:啥事啊。
我:来,帮我拍一张照。
老公:什么个意思啊。
我:也就是摄影助理的意思。
老公:那有什么好处啊。
我:拍好了,有馒头吃。
于是,老公:我怎么做啊。
我;你很简单,手里拿着馒头就可以了。
老公:嗯。
于是我对着这个馒头,左一看镜头,右一看镜头。
就是不按下去。
老公急了:你拍不拍啊,你瞧我手抖的。
我;哎,那不是你手抖的,我没办法拍嘛。
老公;你再不拍,我可就吃了啊。
我:哎,算了,吃吧,吃吧。
慌忙中,我按下了快门。。
于是,老公连忙过来一看,
我的妈啊,你这个拍馒头呢,还是拍猪手啊???
我一看,馒头没拍到,猪手倒是有一个,清楚着呢。。。。。。
飞雪有话说
1,此款馒头先整形后发酵。
2,由于加入了全麦粉吃起来相对健康。
3,如何知道馒头已经蒸好了,可以关火后,手按馒头,如不反弹,即蒸好了。
4,馒头表面喷水,可以使馒头表面更光滑,也可以使馒头发酵过程中不会干。
5,一般来说,冷水上锅蒸就可以。我试过热水蒸,也试过冷水蒸,感觉没有什么区别,仅是时间长短而已。
6,另外我是蒸好后,就开锅盖,也没有发现馒头有表面不光滑的问题。
7,面粉的选择是关键,我用的是特一粉,而高筋粉我试过很多次,都不成功。而有的人却非常成功。
8,所以说,蒸馒头要根据面粉,温度,火候而定。不能同一而喻。
9,用压面机整形会更轻松。