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金针菇天妇罗
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顾慕双灸

在日料店总爱点一份天妇罗,天妇罗其实就是日本料理中的一种油炸食品,日常简餐或者正式场合都可以有它的身影,做法其实并不复杂,小编用金针菇做了一盘天妇罗,也就一块钱左右的金针菇,炸了一大盘呢,孩子可喜欢吃了。不要以为天妇罗是什么高大上的东西,跟着步骤看下来,你也能学会。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 100克
天妇罗粉 70克
冰水 110克
1克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    金针菇冲洗干净,切去底端,把它掰散开来。
  • 步骤 2/12
    天妇罗粉准备好,自己调配不好也不怕,可以买这种现成的天妇罗粉。
  • 步骤 3/12
    另外准备好水,要用冰水,尤其是夏天,更要用冰水。
  • 步骤 4/12
    用蛋抽搅打均匀,轻轻搅拌即可,切记不要过度搅拌。
  • 步骤 5/12
    洗好的金针菇表面还有水分,稍微甩干净一下,表面撒少许的天妇罗粉。
  • 步骤 6/12
    把天妇罗粉抖开来,多余的就不要了。
  • 步骤 7/12
    把沾过天妇罗粉的金针菇放到浆糊里沾一沾。
  • 步骤 8/12
    油锅烧热,用中火,烧至微微冒烟,油温大约170度,下金针菇下去炸,两面炸到金黄就可以,金针菇丢下去的适合用手把它拨开一下,炸出来的天妇罗形状更漂亮。
  • 步骤 9/12
    颜色炸到这样就可以了,金针菇表面是硬硬的,脆脆的,金针菇是嫩嫩的,特别好吃。
  • 步骤 10/12
    成品
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

金针菇可是个好东西,这食材不会用药,吃起来健康的很,关键是,金针菇又被称为益智菇,含有非常丰富的赖氨酸,赖氨酸对儿童智力发育有良好的促进作用,小朋友常吃可以健脑,越吃越聪明。

发布于 2023-04-24
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