小侄女很爱吃这个,而且平时吃点地瓜也不错。
地瓜中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在地瓜中含量较高。此外地瓜中含有丰富的维生素(E、B1、B2、C),我闺女还不到一岁,我每周都会给她煮点地瓜吃,呵呵!
当然,要适量。我吃饭的原则就是,什么都要吃,但是都要适量。
拔丝地瓜要趁热吃,用干净的碗装一碗冷水,吃的时候拉出常常的丝往水里沾一下,地瓜表面的糖就会变得很脆。