小酥肉 - 小酥肉的做法,小酥肉怎么做好吃,小酥肉的家常做法 - 京细菜谱

小酥肉

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过年回来的时候，从老徐家带了些酥肉，那可是我的最爱呀。做了酸汤酥肉，挺多朋友喜欢呢，那会儿缺一个酥肉的做法，终于补上了，心里也不用一直挂念啦。纯属厨房新手瞎捣鼓，如有错误，请批评指正。

时间:10-30分钟

食材

瘦肉 500g

油适量

盐 3g

淀粉适量

生抽 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好瘦肉。
步骤 2/11

将肉切成指头粗细的条状。
步骤 3/11

将肉放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、十三香。
步骤 4/11

拌匀后腌制20分钟左右。
步骤 5/11

加入淀粉。
步骤 6/11

淀粉将肉包裹均匀即可，若太干可加适量水或者蛋液。
步骤 7/11

锅中加入适量油，烧至8成热。
步骤 8/11

将肉抖散放入锅中炸制。
步骤 9/11

待表面定型后，用筷子轻轻搅动，避免粘在锅底。
步骤 10/11

炸至金黄即可捞出。
步骤 11/11

炸好的酥肉，放入冰箱保存，随吃随取。

小贴士

1.可选五花肉来做，比瘦肉更香。

2.切条切片切块均可，看个人爱好吧。

发布于 2024-01-29