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抹茶蛋糕
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偎蒂手送遣

自从学做烘焙以来，戚风蛋糕是做得最多的。不过老是一种口味别说老公、儿子吃腻了，我做都做腻了，所以尝试着做些新口味的蛋糕。上次用可可粉做了巧克力口味的蛋糕深受好评，让我得意了好一阵子。今天又做了抹茶口味的，可能是抹茶放多了点，味道有点苦，不过还是挺香的。老公和儿子很给面子，全部都吃光了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
色拉油 70g
牛奶 70g
糖 90g
抹茶粉 15g
玉米淀粉 16g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋黄和蛋白分别打入两个盆中
  • 步骤 2/12
    称好面粉和抹茶粉
  • 步骤 3/12
    蛋黄中加入20g白糖、牛奶和色拉油搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    筛入面粉
  • 步骤 5/12
    轻轻搅均匀
  • 步骤 6/12
    蛋白中放入70g白糖，滴入几滴白醋
  • 步骤 7/12
    用电动打蛋器打至硬性发泡
  • 步骤 8/12
    将1/3打好的蛋白放入面糊中
  • 步骤 9/12
    用手动打蛋器划8字轻轻拌匀
  • 步骤 10/12
    再加入剩下的蛋白
  • 步骤 11/12
    继续用手动打蛋器划8字轻轻拌匀
  • 步骤 12/12
    倒入8寸蛋糕模里，放入预热150度的烤箱中约60分钟
小贴士

拌入蛋白时，用手动打蛋器用划8字的方法搅拌，不容易消泡

烤的温度的时间要依自己的烤箱大小来定

发布于 2023-04-09
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