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夏洛特蛋糕
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杢德彪西塞罗本西

夏洛特其实就是简单的蛋糕卷当围边，内部放打发的淡奶油，其实和慕斯差不多！但是配上夏洛特这个名字，感觉上就显得与平常打不相同

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
低粉 60g
糖 60g
牛奶 90ml
淡奶油 200g
吉利丁 适量
装饰用草莓 适量
巧克力生日牌 适量
蓝莓果酱 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先准备好材料，粉类过筛，蛋清蛋黄分离
  • 步骤 2/11
    蛋黄和蛋黄分别打发好加入面粉搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    倒入铺了油纸的烤盘，进烤箱烘烤
  • 步骤 4/11
    等蛋糕胚稍凉后抹上果酱，卷成蛋糕卷进冰箱冷藏定型
  • 步骤 5/11
    将多余的面糊烤出一个圆底
  • 步骤 6/11
    将定型后的蛋糕卷一片片切开
  • 步骤 7/11
    将切好的蛋糕卷，均匀的铺在碗内
  • 步骤 8/11
    淡奶油加糖打发后倒入铺了蛋糕底的碗内，冷藏四个小时
  • 步骤 9/11
    冷藏后的蛋糕取出， 脱模
  • 步骤 10/11
    将取出的蛋糕按照自己的喜欢的方式装饰
  • 步骤 11/11
    打包送人
小贴士

蛋糕卷应该做的比较小，切的时候要注意厚度，我切的时候没注意，导致厚度不均，摆起来就不好看了，另外淡奶油不要打过头，不然会进不去蛋糕卷的间隙。

发布于 2023-06-03
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