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绣球面包
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孤单

绣球，是中国民间常见的吉祥物，有吉祥如意的寓意。今天这款小面包就采用的是绣球的造型。外形小巧精致，制作时采用的是四股辫的编法，简单易学。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
牛奶 70g
鸡蛋 60g
色拉油 25g
绵白糖 25g
精盐 2g
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有原料（蛋液要留出10克，刷面包表皮用），倒入面包机内桶中，启动ACA面包机的发面团功能，90分钟后面团就发酵好了，
  • 步骤 2/10
    将发酵好的面团充分揉搓排气后，分成小剂子，滚圆，
  • 步骤 3/10
    取4个小剂子分别搓成10厘米长的条，
  • 步骤 4/10
    将4根条在顶端捏紧，
  • 步骤 5/10
    按照四股辫的编法编好，
  • 步骤 6/10
    翻过来，两头捏紧，
  • 步骤 7/10
    收口朝下，绣球面包坯就完成了，
  • 步骤 8/10
    加盖保鲜膜，入烤箱二次饧发30分钟，
  • 步骤 9/10
    将二发后的面包表面刷上蛋液，
  • 步骤 10/10
    入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可。
小贴士

烤制的温度和时间，请根据自家烤箱的实际情况，以及面包的大小，相应调整。

发布于 2023-03-26
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