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绣球面包
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安琪诗雁批

一款带有民族特色造型的面包

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 200g
低筋粉 50g
牛奶 100ml
糖 25g
黄油 25g
酵母 3g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料
  • 步骤 2/12
    用后油法，将面团揉出手套膜
  • 步骤 3/12
    排期后分割成小块
  • 步骤 4/12
    每个小球大约15g
  • 步骤 5/12
    揉成20cm长的细长条
  • 步骤 6/12
    按照图片中的样子，一个压一个的交错
  • 步骤 7/12
    按照图片样子再互相交叠
  • 步骤 8/12
    再进行交叠
  • 步骤 9/12
    最后成这个样子
  • 步骤 10/12
    四边往下面藏并压紧，就成了一个绣球的样子
  • 步骤 11/12
    放到烤盘中进行二次发酵
  • 步骤 12/12
    烤箱预热190度，烤35分钟
小贴士

小面团不易过大过长，不容易操作，15g揉成20-25cm正合适。

发布于 2020-03-05
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