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花纹蛋糕卷
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林僖诒绽泳

3号是小乐儿的生日，我特意做了这个蛋糕卷送给他，祝他生日快乐！

蛋糕不管是什么形状或者是种类，还是冷藏之后味道才更美，尤其适合夏日做下午茶或者是小零食，都是非常不错的！

只需要简单的操作，就可以令单调的蛋糕卷马上变得华丽引人！虽然简单却可以令小朋友美得不亦乐乎！

这个份量可以做两盘蛋糕卷，我在做这个蛋糕的时候多加了一个蛋清进去，蛋糕组织更加的蓬松柔软。一盘送给小乐儿，另一盘留给自己做早餐和周末的甜点！

时间:10-30分钟
食材
低粉 150g
白糖 60g
鸡蛋 6个
水 120g
植物油 30g
白醋 适量
可可粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋黄组：低粉、水、蛋黄（植物油没拍）
  • 步骤 2/11
    水、植物油加入蛋黄中
  • 步骤 3/11
    用刮刀把蛋黄液搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    分三次把低粉加入蛋黄液里，用刮刀以不规则的方式搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    蛋清加入白糖，再滴入几滴白醋
  • 步骤 6/11
    用打蛋器把蛋白打至干性发泡
  • 步骤 7/11
    把蛋黄液与蛋清以上下翻拌的方式搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    取一点蛋糕糊，加入少许可可粉搅拌成均匀的可可面糊，装入裱花袋或者塑料袋里
  • 步骤 9/11
    烤盘上铺油纸，倒入蛋糕糊，表面挤上自己喜欢的可可图案
  • 步骤 10/11
    烤箱180度预热，中层18分钟左右
  • 步骤 11/11
    烤好的蛋糕撕掉油纸，趁热卷起来定型！待放凉后包上保鲜膜！
小贴士

打发蛋白的时候，可以直接白醋把白糖一次放进去，再用打蛋器打发，我这样做的蛋糕从来没有失败过！

这个份量可以做两个蛋糕卷！

发布于 2022-08-10
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