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千叶纹蛋糕卷
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ohm天穹

有了烤箱之后，我是天天变着花样的玩转烤箱啊，看到别人做的非常漂亮的千叶纹蛋糕卷，自己也心痒痒想做了，大半夜的就开始做了，哈哈，因为吃了宵夜一下子也睡不着，就做一个蛋糕卷作为明天早晨的早餐吧！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 60g
植物油 40g
纯牛奶 40g
白糖 50g
鸡蛋 3个
可可粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将白糖倒入蛋黄中搅拌均匀。
  • 步骤 2/16
    然后加入植物油搅拌。
  • 步骤 3/16
    如果加入纯牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 4/16
    筛入低筋面粉切拌成蛋黄糊。
  • 步骤 5/16
    用电动搅拌器低速画圈搅拌。其间当开始打出大泡时加入10克白糖搅匀至出小泡时再加入10克白糖继续打匀，最后再加入10克白糖搅打至干性发泡即可。这时用搅拌器可拉出小尖角。
  • 步骤 6/16
    挑3分之一蛋白与蛋黄糊搅拌均匀。
  • 步骤 7/16
    搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。
  • 步骤 8/16
    挑一些搅拌好的蛋糕糊加可可粉调匀装入裱花袋内。
  • 步骤 9/16
    将蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中抹平。
  • 步骤 10/16
    可可蛋糕糊用裱花袋在蛋糕表层划长线。
  • 步骤 11/16
    然后用牙签或者筷子一个方向或者上下方向的划出花纹。
  • 步骤 12/16
    烤箱预热150度1分钟后，把划好的蛋糕糊放入烤箱中层150度15分钟左右,再关掉下火，用上火烤1分钟即可。
  • 步骤 13/16
    趁热将蛋糕倒出来，在蛋糕的一头留出约两公分的距离处用刀切一道口子，不要切透。这时候可以加自己喜欢的奶油或者果酱了，我是半夜做的，家里没有果酱了，所以我就没放。
  • 步骤 14/16
    现在是夏天，将卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏定型20分钟左右即可。
  • 步骤 15/16
    卷好的蛋糕卷是不是很漂亮啊。
  • 步骤 16/16
    切开来享用，很美味哦。
小贴士

趁热揭开油纸哦，怕千叶纹坏掉，记得用保鲜膜卷哦。

发布于 2025-01-20
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