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千叶纹蛋糕卷
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起码子达人

今天是孩子上学的第一天，早餐的要求他要吃得快而且有营养，想想还是做蛋糕卷吧，他吃得特别快的，三五下就可以吃下一块，再配上一杯热牛奶，够营养了吧。于是昨晚就动手做了这一款蛋糕卷，今天用微波炉叮一下热吃。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 60g
鸡蛋 4个
玉米油 30g
细砂糖 50g
可可粉 适量
水 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉过筛
  • 步骤 2/15
    将蛋黄蛋白分别打在干净无水的盆里
  • 步骤 3/15
    蛋白加40克糖打至湿性发泡
  • 步骤 4/15
    蛋黄加剩下的砂糖打匀
  • 步骤 5/15
    加入玉米油和水再打匀
  • 步骤 6/15
    再将面粉筛进
  • 步骤 7/15
    将面粉与蛋黄拌匀
  • 步骤 8/15
    蛋白分三次加入到蛋黄糊里用刮刀上下拌匀
  • 步骤 9/15
    取出少量面糊与可可粉混合，其余的倒进铺了油纸的烤盘里。
  • 步骤 10/15
    将可可粉与蛋糕糊混合后放进裱花袋剪一个小口，在蛋糕糊上画横线
  • 步骤 11/15
    没有竹签，就用酒楼的牙签粗的一方在横线上来回画
  • 步骤 12/15
    放进预热好170度的烤箱中层
  • 步骤 13/15
    烤15分钟左右
  • 步骤 14/15
    撕掉底部的油纸，借助擀面杖卷起定型几分钟
  • 步骤 15/15
    切块盛盘即可
小贴士

最后几分钟要留意上色情况，时间仅供参考。

发布于 2022-06-01
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