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蜂蜜脆底小面包
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沈押韵的悲伤

记得这款小面包之前在路边的大街小巷曾风靡一时

每每经过的时候都会飘来阵阵清香

如今这味道又再一次席卷了我家周边

不禁让我有了想亲自尝试一把的冲动

与其说它是小面包

口感吃起来却比较紧实

脆底小馒头更为贴切一些

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
蜂蜜 20g
清水 10g
黄油 20g
盐 1g
绵白糖 30g
清水 180g
酵母 4g
鸡蛋 1个
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酵母加清水调拌均匀后放入面包桶内
  • 步骤 2/14
    加入一个鸡蛋
  • 步骤 3/14
    加入面粉 盐 和糖
  • 步骤 4/14
    开始揉面
  • 步骤 5/14
    成型后加入黄油
  • 步骤 6/14
    再次揉成面团后 进行发酵
  • 步骤 7/14
    发酵结束后 取出面团 进行排气
  • 步骤 8/14
    然后进行平均分割 滚圆 松弛片刻
  • 步骤 9/14
    取其中一份将其擀开
  • 步骤 10/14
    自上而下卷起
  • 步骤 11/14
    用刀从中间一分为二
  • 步骤 12/14
    蜂蜜加水调匀 即成蜂蜜水 将面包底部蘸上蜂蜜水
  • 步骤 13/14
    再蘸上芝麻
  • 步骤 14/14
    上下火 180度 25分钟 即可
小贴士

烤箱的温度酌情掌握 水的用量要根据面粉的吸水性酌情添减

用量的配方仅供参考喔

要以实际情况为准啦

发布于 2025-02-23
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