红烧肉 - 红烧肉的做法,红烧肉怎么做好吃,红烧肉的家常做法 - 京细菜谱

红烧肉

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诗瑶

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红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点，堪称中华美食中的一道经典名菜。

食材

五花肉 400g

油适量

盐适量

姜五片

花椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

五花肉洗净。
步骤 2/8

切块。
步骤 3/8

放老抽、料酒抓拌均匀，腌制半小时。
步骤 4/8

锅中放油烧热，放五花肉炸至金黄。
步骤 5/8

捞出控油。
步骤 6/8

准备好调料。
步骤 7/8

先放适量油炒香姜片、花椒、八角、香叶，加大量水。
步骤 8/8

放炸好的五花肉，小火炖至软烂，加盐、鸡精调味即可。

小贴士

不喜欢纯肉的可以加喜欢的菜一起来炖。

发布于 2022-07-24