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小汽车蛋糕
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生气

朋友家的儿子今年参加了高考，并且考出615分的好成绩，在他生日的时候，我为他做了这样一个小汽车蛋糕，并亲手制作了小锦旗式的生日牌，寓意着孩子奔向美好的前程~~

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 85g
鸡蛋 5个
纯牛奶 40g
玉米油 40g
细砂糖 90g
淡奶油 400g
糖粉 35g
芒果 2个
奥利奥饼干 2块
食用色素 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    蛋黄里加入30克细砂糖。
  • 步骤 2/18
    用打蛋器轻轻打散，加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀。
  • 步骤 3/18
    筛入低筋粉。
  • 步骤 4/18
    用打蛋器轻轻划Z，将蛋黄糊拌匀备用。
  • 步骤 5/18
    蛋清分三次加入60g细砂糖打至硬性发泡。
  • 步骤 6/18
    将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀。
  • 步骤 7/18
    然后再加入1/3蛋白，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
  • 步骤 8/18
    同理，加入最后1/3蛋白，切拌成顺滑状态。
  • 步骤 9/18
    将混合好的蛋糕糊倒入模具里，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
  • 步骤 10/18
    送入150度预热的烤箱，上下火，中层，烤50分钟，烤好后马上拿出来倒扣。
  • 步骤 11/18
    放凉后脱模，1/2处横切成两片，在底层抹打发好的奶油。
  • 步骤 12/18
    放上芒果丁。
  • 步骤 13/18
    再抹上奶油。
  • 步骤 14/18
    盖上顶层蛋糕片，周围抹奶油。
  • 步骤 15/18
    用蓝色的奶油画出小汽车的大概轮廓，放上奥利奥饼干做车轮。
  • 步骤 16/18
    挤上小星星做表面的装饰。
  • 步骤 17/18
    除车窗外，全部挤满小星星。
  • 步骤 18/18
    然后放上巧克力币做车的灯和车标装饰即可。
小贴士

1.做戚风蛋糕搅拌时不要划圈，要翻拌或切拌。

2.温度高时打发奶油可以坐在冰水中。

3.色素的选择可以随个人喜欢。

发布于 2023-07-22
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