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鲜虾瘦肉粥
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高岑化

虾的鲜甜，搭配瘦肉，葱花，做出红绿相称的美味虾粥，好吃又享受！

食材
虾 100g
猪瘦肉 50g
大米 100g
胡椒粉 适量
盐 适量
细香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    大米洗净放入冷水中，浸泡1小时。
  • 步骤 3/12
    猪瘦肉切片，加入盐、生粉拌匀，提前腌制20分钟备用。
  • 步骤 4/12
    将鲜虾倒入开水中焯烫后捞出。
  • 步骤 5/12
    剥壳备用。
  • 步骤 6/12
    葱段切小块备用。
  • 步骤 7/12
    放入锅中，加入适量的水，大火煮开。
  • 步骤 8/12
    盖上盖子，转中火再煮大概20分钟，米粒开花。
  • 步骤 9/12
    将瘦肉放入锅中，打散。
  • 步骤 10/12
    瘦肉变色后，放入剥壳好的虾。
  • 步骤 11/12
    煮开后，加入胡椒粉、盐、葱花即可。
  • 步骤 12/12
    关火，这样一道美味的鲜虾瘦肉粥就做好了。
小贴士

1. 米先泡一下，煮出的粥更好吃。

2. 瘦肉不可少，加入瘦肉使得粥更香、更鲜，改用肉沫也可以。

3. 虾最好选用新鲜的，冷藏保鲜的虾，味道会打折。

4. 瘦肉和虾煮的时间都不要长，否则影响口感。

发布于 2022-11-24
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