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鲜虾鸡肉粥
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overlap聪明

天气冷的时候不想动手做饭，喜欢吃暖暖的热腾腾的食物，明天就周末了，来煲上一大锅粥，外加小菜和油条，一家人一起享受美好的周末吧~

时间:30分钟-1小时
食材
大米 300g
虾 400g
鸡肉 350g
油 适量
盐 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
香葱 适量
鱼露 适量
蚝油 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把米洗净后加入电压力锅。
  • 步骤 2/10
    加入水压10分钟。
  • 步骤 3/10
    把鸡肉斩小块。
  • 步骤 4/10
    加入适量油，盐，蚝油，生粉抓匀腌制。
  • 步骤 5/10
    把虾用剪刀开背，顺便去掉肠线，剪去虾须和虾剑。
  • 步骤 6/10
    虾处理好后冲洗干净控水，加入姜丝和鱼露抓匀。
  • 步骤 7/10
    把压好的粥移入砂锅，加入适量油和姜丝，大火烧开后转中小火煲并用勺子不停的搅动，至粥发粘。
  • 步骤 8/10
    加入鸡块转大火煮约10分钟（中途要搅动）。
  • 步骤 9/10
    把虾下锅接着再大火煮5分钟。
  • 步骤 10/10
    最后调入适量胡椒粉和盐搅匀，关火后撒入葱花即可。
小贴士

1.用砂锅煮粥时要边煮边搅，这样煮出的粥非常的香，口感也好，而且不容易粘锅。

2.斩块的鸡肉很容易熟，所以加入后不需要煲的太久，太久肉质反而会变硬。

发布于 2020-01-03
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