jxcaipu logo
桂花酸奶戚风蛋糕
2.3万 热度 126 收藏
哑铃segment

桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。

时间:1-2小时
食材
低粉 80g
橄榄油 30g
鸡蛋 4个
酸奶 75g
细砂糖 60
糖桂花 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先，分离好蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中，低粉过筛备用，酸奶加入糖20克，橄榄油，糖桂花拌匀。
  • 步骤 2/10
    加入蛋黄拌匀。
  • 步骤 3/10
    加入过筛的低粉。
  • 步骤 4/10
    切拌均匀盖上盖备用。
  • 步骤 5/10
    分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。
  • 步骤 6/10
    取三分之一蛋白到面糊中切拌均匀，不要划圈拌，以不规则的方式也可以哦。
  • 步骤 7/10
    然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入两个6寸的中空模具中稍微抹平，并轻震两下送入已经预热的烤箱中，170度40分钟。
  • 步骤 9/10
    烤好的蛋糕立即倒扣在烤网上晾凉，然后即可脱模。
  • 步骤 10/10
    切片享用吧！
小贴士

这里用的酸奶是自己制作的酸奶，也可以用市售的酸奶。

发布于 2022-10-28
195
相关菜谱
写评论