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红烧黄金饭盒
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率直illuminate

上次做了那个福袋寿司，感觉很麻烦，这次改良了。直接用豆腐泡，然后再加工，味道超赞啊。我加宝宝非常爱吃。这个是饭团的改良版，外面的豆腐泡吸足了红烧汁，里面的米饭仍然是白色的，配合起来一点也不浓，非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
豆腐泡 80g
剩米饭 100g
油 适量
料酒 2勺
绵白糖 1勺
老抽 1勺
蒜末 适量
白醋 1/2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐泡从六面体的一面打开，不要弄断。
  • 步骤 2/10
    填入米饭。
  • 步骤 3/10
    重新盖好。如果用的是剩米饭，做好全部的最好用蒸锅蒸一下，如果米饭是热的就不用蒸啦。
  • 步骤 4/10
    老抽、白醋、料酒混合均匀。
  • 步骤 5/10
    锅烧热，放入适量植物油。
  • 步骤 6/10
    加入蒜末爆出香味。
  • 步骤 7/10
    加入白糖炒糖色。
  • 步骤 8/10
    加入混合汁。
  • 步骤 9/10
    加入填满米饭的豆腐泡。
  • 步骤 10/10
    加入蒜末，翻炒均匀，迅速出锅。
小贴士

1、如果用的是剩米饭，填好全部的豆腐泡后最好用蒸锅蒸一下，如果米饭是热的就不用蒸啦。

2、红烧的过程一定要快，不然红烧汁进入米饭太多会影响成品口感。

发布于 2022-09-23
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