荠菜蛋卷 - 荠菜蛋卷的做法,荠菜蛋卷怎么做好吃,荠菜蛋卷的家常做法 - 京细菜谱

荠菜蛋卷

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怕寂寞pope

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春天来了，田地里各种可食的野菜争相萌芽，这里面，我最爱吃的就是荠菜了，很想挎个小篮，到地里去。但时间原因，地点原因，只能买农民们进城卖的，价格不贵，一样鲜美呢。

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 2个

熟荠菜 70g

油适量

盐适量

韭菜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

荠菜摘去杂叶洗净。
步骤 2/13

入沸水中焯熟。
步骤 3/13

入捞出过凉。
步骤 4/13

挤净水份。
步骤 5/13

韭菜切成细末。
步骤 6/13

荠菜也切成细末。
步骤 7/13

将荠菜与韭菜加入少许盐、芝麻油、味极鲜拌匀。
步骤 8/13

鸡蛋打散。
步骤 9/13

转中小火入平底锅摊成蛋饼。
步骤 10/13

在蛋液还末完全凝固时，撒上调出的荠菜末。
步骤 11/13

从一端慢慢卷起。
步骤 12/13

卷好后再略煎一会。
步骤 13/13

出锅后切段食用。

小贴士

蛋饼最好用不粘锅来制做，油锅温热时就可倒入蛋液，然后慢抬起锅转动，直至成均匀的蛋饼。

发布于 2024-02-27