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鲜菇蔬菜蛋卷
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今天的早餐，给女儿做了一款开心快乐的鲜菇蔬菜蛋卷，外加一杯香蕉牛奶汁。制作简单，省时省力。女儿边吃边说“香菇葱散发出浓郁的香气，而葱散发出葱香味道，外焦里嫩，味道真是不错耶，挺好吃的呢”！

香菇含维生素C，香菇中的麦醇克转化维生素D，促进钙的吸收，增强人体抗病能力。促进消化吸收：葱含有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。是一款不错的早餐鲜菇蔬菜蛋卷。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
新鲜香菇 5朵
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
番茄酱 适量
大葱 半颗
香肠 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：鸡蛋、大葱、新鲜香菇、哈尔滨香肠。
  • 步骤 2/9
    香菇洗净用盐水泡上5分钟，然后将香菇切片，大葱切丝，香肠切碎粒（最好是用白洋葱，家里没有，只好用大葱代替白洋葱）。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入碗里，加入少许盐和胡椒粉调味备用。
  • 步骤 4/9
    将鸡蛋打散。
  • 步骤 5/9
    香菇片、葱碎、香肠碎一起倒入碗里。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    电饼铛加热，放适量的油，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液摊成蛋皮。
  • 步骤 8/9
    待锅中蛋皮半凝固时，对折成半月型，翻面煎约一分钟金黄即可出锅。
  • 步骤 9/9
    装盘，用番茄点缀即可食用啦。
小贴士

最好是用白皮洋葱切成小块，煎出的鸡蛋卷色泽漂亮，第一张我用的是紫色洋葱，煎出的鸡蛋卷色泽发暗，所以第二张改为大葱了（因家里没有白皮洋葱）。

发布于 2024-08-16
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