Name: 蔬菜蛋饼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 2个; 中筋面粉 50g; 胡萝卜 半根; 洋葱 半个; 芹菜叶 50g; 色拉油 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 清水 适量

蔬菜蛋饼

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阳刚historian

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做火腿西多士的时候，剩下一些蛋液。怎么处理呢？翻翻家里现有的蔬菜，于是废物利用，做成了这款蔬菜蛋饼。这可是典型的中餐哦。尤其适合不爱吃菜的小孩子。

时间:10分钟内

食材

鸡蛋 2个

中筋面粉 50g

胡萝卜半根

洋葱半个

芹菜叶 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备材料：胡萝卜洗净。（实际用半根即可）
步骤 2/6

芹菜叶洗净晾干水。
步骤 3/6

胡萝卜、洋葱、芹菜叶切细末。也可以用小白菜等你自己喜欢的蔬菜，但小白菜等最好预先炒制一下。
步骤 4/6

将这些蔬菜细末放进蛋液中，加面粉、水（牛奶）、盐、胡椒粉搅拌成面糊，稠度自己调节。
步骤 5/6

锅里加少量油，倒入蛋糊摊成饼。注意一次不要倒入太多，薄薄一层即可。煎至两面金黄就熟了。
步骤 6/6

整理一下装盘，配上一小碗稀粥，是不错的早餐。

小贴士

摊蛋饼的时候，注意一次不要倒入太多，薄薄一层即可。

发布于 2023-05-26

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