Name: 鸡蛋蔬菜煎饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 120g; 鸡蛋 1个; 胡萝卜 1根; 温水（手指伸进去不凉不烫手） 165g; 盐 少许; 小葱 一小把

鸡蛋蔬菜煎饼

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赫敏

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经历了各种花样早餐的一周，今天早上起来，不知吃什么好。翻翻冰箱，也没什么菜，下着雨的天气，实在不想出去买东西。想来想去，干脆摊饼吧。鸡蛋蔬菜煎饼，我俩特喜欢的一种口味，也可加点培根丁。油特少，又见蔬菜，称的上是快捷营养早餐。而且红绿黄三色搭配，看着也会养眼。

食材

面粉 120g

鸡蛋 1个

胡萝卜 1根

温水（手指伸进去不凉不烫手） 165g

盐少许

烹饪步骤

步骤 1/10

在盆里打进一个鸡蛋，放入盐
步骤 2/10

然后放入过筛的面粉。一边往碗里加温水，一边用筷子搅拌。直到鸡蛋，面粉和水溶为一体，变成粘稠状（面糊稠一些，做出来的就会厚。如果面糊稀一点，就会摊的相对薄一点。）
步骤 3/10

胡萝卜擦细丝（或切细丝），放进面糊里。（切短一点）
步骤 4/10

继续在面糊里撒上葱花，然后用筷子搅匀
步骤 5/10

准备平底锅，锅热后，在锅底上刷一层油
步骤 6/10

待油七分热，转中小火，把面糊倒一些进去
步骤 7/10

转动平底锅，使面糊均匀的布在整个锅底
步骤 8/10

待一面煎好后，换另外一面。金黄色，即可出锅
步骤 9/10

这个是面糊稍微偏稀的成品。出锅后可切成小块吃，也可直接抹香辣酱，或者卷生菜火腿进去。视个人喜好
步骤 10/10

这个是面糊偏浓稠的成品，就要稍微厚一点。更适合切块吃。

小贴士

1，喜欢吃甜的可以加糖，我时不时也甜咸味道的换着来。

2，蔬菜还可以放黄瓜，青笋，培根火腿什么的都可以放。

3，煎饼的薄厚也可自己掌握，视个人口味。

4，因为是早餐，我放油放的少，要健康些。

发布于 2018-12-24