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【柏翠幸福烘焙】草莓花朵奶油蛋糕
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沈押韵的悲伤

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】裱花手残党又来迫害大家的眼球了！嘻嘻，别纠结哪来的草莓，这菜谱是我年初过生日给自己做的，无奈裱花水平老是奇差无比，好歹是比以前强一丢丢呢！大家别拍砖哦！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 150g
低筋面粉 100g
糖 100g
麦芽糖 10g
牛奶 40g
黄油 26g
淡奶油 适量
色素 几滴
糖 适量
草莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    全蛋加糖打散，加入软化的麦芽糖。
  • 步骤 2/15
    用厨师机3档，打到蛋液滴落，痕迹会留在上面。
  • 步骤 3/15
    筛入低粉。
  • 步骤 4/15
    黄油和牛奶加热至沸腾，可以用微波炉。 取一部分面糊与之混合，再倒入到剩下的面糊中，搅拌均匀。
  • 步骤 5/15
    倒入模具中，160度烤约35分钟左右。
  • 步骤 6/15
    蛋糕出炉一晾凉，用牙签均匀插入，用刀将这入插入点切通，然后把蛋糕表面的蛋糕屑拍干净。
  • 步骤 7/15
    蛋糕被分割成均匀的两片。
  • 步骤 8/15
    草莓切粒，用厨房纸擦干水分。
  • 步骤 9/15
    淡奶油加糖打到硬挺。
  • 步骤 10/15
    在第一个蛋糕片上，抹一层奶油，撒上草莓。
  • 步骤 11/15
    盖上另一片蛋糕片，顶部抹上奶油。
  • 步骤 12/15
    表面抹平后，用三角刮刀在四周刮出一圈花纹。
  • 步骤 13/15
    上下各挤上奶油。
  • 步骤 14/15
    把奶油调成粉、绿两种颜色，挤上花儿和叶子。
  • 步骤 15/15
    最后装饰上草莓。
小贴士

1.麦芽糖冷却后会凝固，所以用之前需要隔水加热一下。

2.为了防止分割蛋糕不平整，可以在旁边放个参照物。

发布于 2022-11-26
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