jxcaipu logo
七彩热带鱼蛋糕
2.6万 热度 147 收藏
decisive热裤

蛋糕是送给闺女阳历生日的，因为阴历生日在家过了，阳历生日这天刚好在幼儿园，所以就做了个颜色亮丽可爱的七彩鱼蛋糕让她带幼儿园和小盆友一起过生日。平常是很少给吃巧克力的，这回一个包满巧克力和彩虹糖的蛋糕，给她高兴坏了，回家说小盆友都很喜欢，生日过的热闹又高兴，做麻麻的听了真是满足极了。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 45g
色拉油 30ml
鸡蛋 3个
白糖 65g
牛奶 30ml
巧克力 200g
彩虹糖 1包
可可粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    把所需的食材称量好备用
  • 步骤 2/19
    鸡蛋分出蛋清和蛋黄
  • 步骤 3/19
    蛋黄加入25克白糖搅打至微微发白
  • 步骤 4/19
    分次加入色拉油继续搅打均匀
  • 步骤 5/19
    低粉和可可粉混合筛入碗中
  • 步骤 6/19
    搅拌均匀成团状，加入牛奶
  • 步骤 7/19
    搅拌成浓稠均匀的糊状
  • 步骤 8/19
    蛋白打至粗泡，分三次加完剩下的白糖
  • 步骤 9/19
    打至硬性发泡
  • 步骤 10/19
    取三分之一蛋清与面糊混合
  • 步骤 11/19
    翻拌均匀
  • 步骤 12/19
    再把混好的面糊和剩下的蛋白混合均匀
  • 步骤 13/19
    倒入模具，颠出大气泡
  • 步骤 14/19
    烤箱150度预热5分钟，上下火中层烤50-55分钟
  • 步骤 15/19
    烤好后马上倒扣晾凉
  • 步骤 16/19
    晾凉后脱模
  • 步骤 17/19
    切一个小三角型摆成鱼的造型放在烤网上
  • 步骤 18/19
    把巧克力放入大碗中，把碗坐在热水中使巧克力完全融化成巧克力酱
  • 步骤 19/19
    趁热浇到蛋糕上抹匀，在巧克力未凝固时放上彩虹糖，静置等巧克力完全凝固即可
小贴士

我用的巧克力是德芙的牛奶丝滑口味，不会很苦，也可以用黑巧克力会更加漂亮。抹巧克力时一定要有耐心哦

彩虹糖也可用巧克力豆代替

巧克力完全凝固需要一定时间，需要预留出多余时间才好。

发布于 2023-03-01
173
相关菜谱
写评论