这是典型的街头小吃，一般和棒棒鸡、里脊肉片搭配在一起卖，我曾经开玩笑的说过，以后失业了，也做个这样的小生意去，这次的配方，非常简单，但终于摸索出了比较正宗的炸排味道，喜欢的可以尝试一下。

油炸东西一般人都有心理障碍，怕吃了不健康，正因为如此，才要在家里操作，反正是不健康的东西，在家制作，好歹比外面那些不知情的食物，又放心那么一点点，不健康的东西，我们都无法避免，能做的就是减少食用不健康的东西。

炸牛排，从接触它的那一天，我就迷恋它的味道，当时县里没有卖的，便利用工作之便，每次到市里去，都去店家买上一大包回家来慢慢食用。

同事有朋友当时在市里是做这个生意的，透露一点内幕说，什么炸牛排啊，我朋友说牛肉贵，用的都是猪肉加色素。当年事猪肉便宜用猪肉，现在猪肉也贵了，也不知道拿什么取代了。

在家制作，里面不加入淀粉类添加物，按照市面价格核算，店家即使用真正的牛肉，也是有赚头的，换了便宜的肉，又添加淀粉利润更大啊。

也是啊，不赚钱，人家辛辛苦苦的干嘛呢。