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香橙慕斯
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今天这个蛋糕做出来不容易 翻箱倒柜 家里剩下的材料都用上了

最后连裱花和装饰都是简单做法

不是因为本人懒哈，而是时间太匆忙，实在是来不及备料了

昨天是王爷爷的生日，可前天晚上回到家公公才告诉我

俗话说 巧妇难为无米之炊

翻腾出来的材料能做出这个蛋糕也还不错了，哈哈，自恋一下！

食材
鲜橙 5个
吉利丁 4片
QQ糖 25g
淡奶油 250g
海棉蛋糕 1个
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    8寸蛋糕横切取出二片；
  • 步骤 2/9
    吉利丁片放在冷水中浸泡； 鲜橙4个去皮后，放入搅拌机中打碎，倒入大碗中
  • 步骤 3/9
    另取小碗澄汁，隔水加热至80度左右，放入冷水泡过后的吉利丁片迅速搅拌至吉利丁全部融化，倒入其余澄汁中搅拌均匀入冰箱冷藏；
  • 步骤 4/9
    冷藏后的澄汁；
  • 步骤 5/9
    淡奶油倒入无水无油的盆中，打发至湿性发泡； 分次加入澄汁中，翻拌均匀；
  • 步骤 6/9
    做好的慕斯馅；
  • 步骤 7/9
    取剩下的一个橙，连皮一起洗干净，切成薄片； 取一片蛋糕片放在模具最底部，四周围上切好的橙片；
  • 步骤 8/9
    倒入一半的慕斯液，再放上一片蛋糕片，倒入余下的慕斯液，抹平表面，入冰箱冷藏4小时以上；
  • 步骤 9/9
    将QQ糖倒入小半碗的澄汁中，隔水融化放凉至不烫水，慢慢倒在冷藏好的慕斯蛋糕上，转动整个蛋糕，使之均匀的复盖在蛋糕上，入冰箱冷藏5分钟取出； 模具周围有吹风机略吹热，即可轻松脱模，在表面随意撒上糖珠即可
小贴士

1、橙汁的水分较大，打好的果汁如水分较多，可倒出一些，否则就要增加吉利丁的用量；

2、QQ糖也可融化后加入到橙汁中，但同时要适当减少吉利丁的用量；

3、脱模时，可装模具放在一个杯子上，吹风机四周吹一下，模具自己就会脱落。

发布于 2023-10-05
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