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莲蓉馅
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雁云霸气四溅

自己炒至的莲蓉细致，而且味道好，很卫生，就是今年莲子好贵呀，比去年涨了许多了。

食材
莲蓉 500g
食用油 180ml
糖 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出
  • 步骤 2/6
    洗净，去芯后的莲子，用小火煮2-3个小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状
  • 步骤 3/6
    将煮好的莲子略凉，倒入食品加工机，再加少许水，搅拌两分钟，搅烂成莲泥
  • 步骤 4/6
    搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒
  • 步骤 5/6
    并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次
  • 步骤 6/6
    炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉
小贴士

炒制的过程中要不断的翻，以免粘锅。

发布于 2024-01-20
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