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金桔莲蓉馅
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玉树临风insert

咸金桔是一种零食，平常买来当零食吃，止咳化痰。但要注意的是这种咸金桔不是用来泡水喝的那种，是带点甜味，也带点咸味的，跟果脯差不多，但又没果脯那么甜，用来做馅料很不错，金桔的咸味可以化解莲蓉的甜味，莲蓉的甜味又带点金桔的咸，味道挺不错。

时间:1-2小时
食材
莲子 500g
细砂糖 120g
咸金桔 100g
植物油 80g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备去芯莲子。
  • 步骤 2/14
    清洗干净后，放入高压锅内。
  • 步骤 3/14
    加入适量的清水，清水和莲子对半即可。
  • 步骤 4/14
    然后启动高压锅压豆类功能。
  • 步骤 5/14
    待高压锅程序结束后，莲子已经很软烂。
  • 步骤 6/14
    然后捞起沥干水分。
  • 步骤 7/14
    直接用筛子过筛。
  • 步骤 8/14
    过筛后的莲蓉很细腻。
  • 步骤 9/14
    将莲蓉倒入不粘锅内，加入细砂糖。
  • 步骤 10/14
    炒至细砂糖完全溶化后，加入植物油。
  • 步骤 11/14
    再把莲蓉翻炒至完全吸收植物油。
  • 步骤 12/14
    咸金桔切碎。
  • 步骤 13/14
    然后加入莲蓉里。
  • 步骤 14/14
    最后把它炒均即可出锅。
小贴士

咸金桔要选那种带点甜的，不能要太咸的那种。

发布于 2022-10-04
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