舌尖上的中国有提到这种陕西的肉夹馍中的馍,那种脆香酥软的馍配上腊汁红烧肉,真不是一般的赞,只是咱们家没有那种烘烤的炉子,只不知道正不正宗,只是这种做法,很满意,没用烤箱,只用到了电饼铛,就可以泡制美味了,第一天做了夹了红烧肉,第二天夹了叉烧肉都很好吃。
1、面粉和水的量需根据自家面粉吸水程度自行调节;
2、二个松驰的过程一定不能少,不然成品较扁,不厚实松软;
3、抹油要抹那种无色无味玉米油较好;