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白吉馍
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overlap聪明

白吉馍是陕西的特色小吃，用它来夹肉，夹凉拌菜特别美味。不过刚出炉的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，面香味也特浓，空口也能吃上好几个。

时间:10分钟内
食材
普通面粉 300g
酵母 3g
温水 150g
糖 5g
食用碱面 0.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面
  • 步骤 2/11
    倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时
  • 步骤 3/11
    将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团
  • 步骤 4/11
    取一面团擀成椭圆形
  • 步骤 5/11
    从一端卷起
  • 步骤 6/11
    卷好后竖起来
  • 步骤 7/11
    用手掌按压下去
  • 步骤 8/11
    然后擀成不厚不薄的圆形
  • 步骤 9/11
    将面团依次擀好后，覆盖保鲜膜醒发10分钟
  • 步骤 10/11
    醒发好的饼坯放入电饼铛中，烙制两面金黄即可
  • 步骤 11/11
    烙好的饼可以夹肉或凉拌菜都很好吃哟！
小贴士

没有电饼铛可以用不粘平底锅烙

发布于 2022-04-17
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