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凉拌莲藕
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万物可爱你尤其是

这藕还是前两天阿姨家送来的，是她娘家鱼塘随手种的，没有施肥，纯天然自然生长的。

很有藕的味道。

比买来的藕就好吃很多。

新鲜的藕，可以凉拌，也可以素炒，都是美味佳肴。

时间:10分钟内
食材
藕 半斤
油 适量
盐 适量
芹菜叶 适量
酱油 适量
陈醋 适量
豆酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    选取两条新鲜的藕。
  • 步骤 2/11
    少量的芹菜叶，洗干净，切成碎碎。
  • 步骤 3/11
    蒜，切成片之后，再慢慢剁碎。
  • 步骤 4/11
    把藕切成薄薄的片儿，起锅热水。 把藕过趟热水。 速度要快。
  • 步骤 5/11
    把藕沥干水，放在盆里。 把剁碎的蒜放进盆里。
  • 步骤 6/11
    把剁碎的芹菜叶倒进去。 放上一小勺盐。
  • 步骤 7/11
    倒上点花生油。
  • 步骤 8/11
    放点陈醋。
  • 步骤 9/11
    放点酱油。
  • 步骤 10/11
    拿个勺子，均匀的搅拌搅拌。
  • 步骤 11/11
    最后，放上一小勺豆酱，搅拌搅拌。 准备装盘。 喜欢辣的豆亲，也可以放点辣椒酱。
小贴士

藕，尽量切薄点。

切好以后，放在水里泡着洗，把淀粉洗去。

再过趟热水，速度要快，因为藕是可以生吃的。

发布于 2024-02-17
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