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凉拌莲藕片
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我和孩子都是莲藕控，不管炒的拌的，还是煲的，都非常喜欢，夏天就喜欢凉拌菜，新鲜小莲藕，非常嫩和爽脆，拌了真好吃。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
醋 1勺
白糖 半勺
芝麻 适量
花椒 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备一些新鲜小莲藕。
  • 步骤 2/13
    莲藕清洗干净。
  • 步骤 3/13
    莲藕切片。
  • 步骤 4/13
    锅加水。
  • 步骤 5/13
    放莲藕片焯水。
  • 步骤 6/13
    煮一两分钟，捞出控干水份。
  • 步骤 7/13
    准备点辣椒，花椒，和蒜片。
  • 步骤 8/13
    锅热油。
  • 步骤 9/13
    下入花椒，辣椒，和蒜片。
  • 步骤 10/13
    中火炸香，关火，加醋，白糖，盐。
  • 步骤 11/13
    加入莲藕。
  • 步骤 12/13
    拌匀。
  • 步骤 13/13
    装盘，最后可撒点芝麻。
小贴士

1、莲藕用钢丝球擦洗很干净。

2、用水泡一下再焯水，稍微煮一下就可以。

3、加了辣椒炝炒，再加糖醋，味道非常开胃。

发布于 2020-03-02
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