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冰糖蜜红豆
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江又灵重

红小豆的营养价值:

  1、红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

2、红小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3、红小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效

用红豆做出各种美食,特别适合女性朋友,即营养健康,又养颜瘦身,是日常可以多多食用的食材。今天用它做的蜜红豆,适用于制作多种美食,是很不错的搭配食物。而且做法也非常简单。

时间:10-30分钟
食材
红小豆 200g
冰糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红小豆,挑选干净饱满的,挑出杂质。
  • 步骤 2/5
    先洗净,然后用清水浸泡一天,红小豆比较难煮,提前一天泡上,就非常容易煮了。
  • 步骤 3/5
    浸泡好的豆子倒入锅中,水不要多,刚刚没过豆子即可
  • 步骤 4/5
    放入冰糖
  • 步骤 5/5
    煮开后盖盖,小火煮2分钟即关火,不要打开盖子,让它焖着,直到晾凉。一般一次就可以了,如果豆子还没有熟,可以重复一下这个步骤。
小贴士

这样煮的蜜红豆,颗粒饱满又不会破皮,成品看上去是完整又饱满。如果是一直煮,或者用压力锅等煮,很容易吧豆子煮烂,虽然口感上影响不大,但是如果做搭配时,有时会不好看。而且这种方法有很省事,我常常用这种方法做。

发布于 2022-04-25
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