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蜜红豆糯米饭
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优雅

爸爸爱吃红豆、爱吃糯米饭，所以妈妈就‘发明’了这个红豆糯米饭。这饭里有妈妈浓浓的爱。。。这饭看似简单，其实真要做好并不容易。先要把红豆焖酥，要适到好处红豆要焖酥、但是不能把红豆焖烂了，否则做出来的饭就不好看。蒸糯米饭的时候，水量也要控制好，少了糯米饭太干，水多了糯米饭会烂，影响到口感。我也是在妈妈手把手的指导下，做了好几次才做出这一碗漂亮的蜜红豆糯米饭。蜜红豆的时候拌了红糖，其实、我觉得这饭也挺适合女孩子吃的~~红豆、红糖、糯米，都是些滋补的好食材

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 300g
红豆 200g
红糖 100g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红豆洗净后，浸泡四小时以上。
  • 步骤 2/12
    浸泡好的红豆洗净入锅。
  • 步骤 3/12
    大火煮开后转中火焖煮约15分钟。
  • 步骤 4/12
    中途要开盖去一下浮沫，煮好的红豆。
  • 步骤 5/12
    趁热拌上红糖。
  • 步骤 6/12
    拌均匀后，待凉即可入冰箱。
  • 步骤 7/12
    糯米浸泡过夜。
  • 步骤 8/12
    捞出浸好的糯米，平铺在大的盆中。
  • 步骤 9/12
    面上铺上蜜红豆。
  • 步骤 10/12
    冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。
  • 步骤 11/12
    趁热把红豆跟糯米饭拌均匀。
  • 步骤 12/12
    又香又糯的红豆饭。
小贴士

要是喜欢吃的软一点，可以在蒸糯米饭前再加少许的水。

发布于 2019-10-30
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