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【柏翠幸福烘焙】蜜豆蛋挞
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亦菡砌

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

我家宝贝特别爱吃蛋挞，隔段时间就会提出要求让我给做。这也促使我想方设法的把我家的蛋挞做出不一样的感觉。今天的这款蜜豆蛋挞，我就觉得味道很不同，用蛋挞水来凝固住散乱的蜜红豆，做好的蛋挞蜜豆也都老老实实的呆在里面，咬一口，奶香味豆香味在口中弥漫，让你体会到不一样的蛋挞滋味哦。

烤蜜豆蛋挞烤箱的使用上和一般的蛋挞一样，时间温度都相同，所以也是蛮简单的。

时间:10-30分钟
食材
淡奶油 50g
牛奶 40g
糖粉 10g
巧克力炼奶 10g
蛋黄 1个
低筋粉 3g
蜜豆 100g
蛋挞皮 6个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋黄打入牛奶中搅拌均匀
  • 步骤 2/10
    筛入低筋粉
  • 步骤 3/10
    搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    加巧克力炼奶搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    过筛，滤出细腻的蛋挞水
  • 步骤 6/10
    做好的蜜红豆，里面不要有汤汁
  • 步骤 7/10
    把蜜红豆加入蛋挞水中
  • 步骤 8/10
    均匀的盛入蛋挞皮里。这个量是6个蛋挞的量，因儿子要求做几个原味的，于是就只做了四个蜜豆的。总的蛋挞水我是用的加倍的量，同时做了几个原味的
  • 步骤 9/10
    烤箱200度预热5分钟，入烤箱烤15分钟即可
  • 步骤 10/10
    烤好的蜜豆蛋挞，这款蛋挞是我的最爱，特别喜欢里面的蜜豆。
小贴士

我自己做的的蜜豆，用的时候如果有汤汁要控出来，以免影响蛋挞凝固。

发布于 2022-07-30
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