1、每个地区因地区本身湿度差异不同，而且每个牌子的面粉的吸水性也不一样，所以我的配方只供参考，建议大家留下25克的液体量，看着自家面团揉成团后的状态来决定是不是加进去哦。

2、我的酵母是从冰箱拿出来的，液体也都是冰箱里取出来的，现在天气热了，用冰的液体可以防止面团揉面太久过热提前发酵的问题，我的酵母是开封几个月的了，如果你的地区比较热，酵母比较新鲜，可以减少发酵时间，改用发面团的功能来发酵，这个程序发酵时间不是这么长，发完后再用烘培程序来烤制，就可以了。

3、还有不少朋友问能不有不取出整形，这样麻烦，其实是可以的，只要在揉面最后5分钟后将葡萄干放入，直接揉进面团里，然后揉完取出搅拌刀，就完全不用管了，但整形过后的面包出来后组织会更好一些哦。

4、发酵标准的面团，看着是很光滑很有弹性的感觉，发酵完，用手轻压后，可以很有弹性的回弹上来，就是发好了哦。

5、烤好后的面包不要放到全凉才放入袋里保鲜，要还有一点点余温，大概跟手温差不多时就要放进保鲜袋里了，我们要利用余温来让面包的表面更为回软哦。