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广式莲蓉月饼
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奚笑天沙

月饼模具是50克的能做出12个，第一次尝试不是太完美呢，我要加油！

食材
低筋面粉 60g
莲蓉馅料 300g
转化糖浆 48g
枧水 1g
植物油 12g
油 适量
盐 适量
鸡蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将面粉，转化糖浆，植物油，枧水搅拌融合
  • 步骤 2/10
    把馅料分成38克一个
  • 步骤 3/10
    面团分成12克一个
  • 步骤 4/10
    撒点干面粉将面团擀成薄片，我用保鲜膜做赶杖了。把馅料放上包起来揉摸均匀
  • 步骤 5/10
    揉成扁圆放入月饼模具
  • 步骤 6/10
    在案板上压平底子
  • 步骤 7/10
    压出来
  • 步骤 8/10
    放入烤箱中层上下火220度5分钟
  • 步骤 9/10
    取出刷蛋液继续再烤10分钟
  • 步骤 10/10
    完成！蛋液没有刷均匀导致颜色不一样了下次我要改正
小贴士

无

发布于 2023-02-24
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