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抹茶年糕
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仔净唾接途

年糕汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

食材
糯米粉 125g
细砂糖 25g
温水 130ml
桂花酱 适量
抹茶粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料
  • 步骤 2/6
    将抹茶粉、糯米粉、细砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    加入温水130毫升搅匀成糯米糊。
  • 步骤 4/6
    取一容器，抹一层油，将糯米糊倒入容器内。
  • 步骤 5/6
    将糯米糊放入蒸锅内，盖上屉布以免水蒸汽滴入，中小火蒸30分钟即可。
  • 步骤 6/6
    晾凉后取出切块，抹上桂花酱或其它果酱即可食用。
小贴士

这个年糕是做着玩的，所以面粉用量很小，糯米面粉依自家做的量而定，蒸制时间也需要调整。

发布于 2022-07-06
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