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欧式脆皮小小蛋糕
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廁所里的雨丹

小小的脆皮蛋糕，一口一个，刚出炉不一会就快消灭光光了。大半夜的，估计都长身上了。嘿嘿

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
低粉 70g
蜂蜜 12g
糖 35g
色拉油 2.5g
水 15g
泡打粉 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    低粉，泡打粉过筛备用。烤箱180度预热
  • 步骤 2/6
    鸡蛋、糖、蜂蜜搅拌均匀，用打蛋器打至发泡呈乳白色。
  • 步骤 3/6
    将（1）加入到（2）中，轻轻搅拌，再加入水搅拌均匀，最后加入油搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    装入裱花袋挤入模具，8分满。正好15个。如果用其他模具，模具表面要刷一层油防粘。
  • 步骤 5/6
    180度20分钟左右。颜色稍微变为金黄色即可。出炉马上脱模，否则会影响表皮的脆度。 按住硅胶模底部往上推一下即可脱模。
  • 步骤 6/6
    内部组织也很细腻呢~~
小贴士

做的多的话，可以翻倍分量。出炉后马上脱模，否则影响表皮脆脆的口感。

发布于 2024-01-19
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